Ogni progetto agricolo nasce da una radice.
E come ogni ulivo, cresce solo se ha una direzione chiara.

Per Costa del Pedone, il 2026 non è solo un numero sul calendario: è un orizzonte fatto di scelte, responsabilità e visione. Un percorso che parte dalla nostra terra – l’Alta Tuscia laziale, tra Grotte di Castro e il Lago di Bolsena – e guarda al futuro con un obiettivo preciso: produrre un olio extravergine di oliva biologico sempre più autentico, sostenibile e riconoscibile.

Questa è la nostra idea di domani.
Questa è la nostra visione.

🌱 Radici solide, sguardo lungo

Chi lavora la terra sa che nulla nasce per caso. Ogni raccolto è il risultato di anni di cura, di attenzione ai dettagli, di rispetto dei tempi naturali. Lo stesso vale per un’azienda agricola.

La nostra visione per il 2026 si fonda su ciò che siamo sempre stati:

• una realtà a conduzione familiare

• profondamente legata al territorio della Tuscia

• orientata all’agricoltura biologica

• guidata dalla ricerca costante della qualità

Vogliamo crescere senza perdere la nostra identità.
Innovare senza tradire le tradizioni.
Aprirci al mondo restando fedeli alle nostre radici.

🌍 Sostenibilità reale, non dichiarata

Guardando al 2026, la sostenibilità non sarà una parola di marketing, ma un impegno concreto.

Vogliamo continuare a:

• coltivare oltre 3.000 ulivi con metodi esclusivamente biologici

• ridurre l’impatto ambientale in ogni fase produttiva

• utilizzare energie e pratiche agricole sempre più sostenibili

• proteggere la biodiversità del nostro territorio vulcanico

L’Alta Tuscia, con i suoi suoli ricchi di sali minerali e il microclima unico del Lago di Bolsena, è un patrimonio che merita rispetto.
La nostra missione è custodirlo, migliorarlo e consegnarlo intatto alle generazioni future.

🏆 Qualità come percorso, non come traguardo

I premi nazionali e internazionali che abbiamo ricevuto negli anni ci riempiono di orgoglio. Ma nella nostra visione 2026 non sono un punto d’arrivo: sono uno stimolo a fare meglio.

Vogliamo continuare a lavorare su:

• raccolte sempre più attente e selettive

• frangiture rapide e a freddo

• controllo totale della filiera

• tracciabilità e trasparenza

L’obiettivo è chiaro: produrre un olio EVO biologico capace di esprimere al massimo il carattere della Tuscia e di essere riconosciuto, ovunque, come simbolo di eccellenza.

🤝 Collaborazioni e apertura al mondo

Il 2026 sarà anche l’anno di nuove relazioni.

Vogliamo costruire partnership solide con:

• ristoratori attenti alla qualità

• botteghe e gastronomie di eccellenza

• buyer e distributori che condividano i nostri valori

• realtà turistiche legate al territorio

Costa del Pedone non cerca semplici clienti, ma partner di percorso. Persone e aziende che vedano nell’olio EVO non una merce, ma un prodotto culturale, agricolo e identitario.

🏡 Un legame sempre più forte con la Tuscia

La nostra visione futura è indissolubilmente legata al territorio.

Entro il 2026 vogliamo:

• rafforzare il racconto di Grotte di Castro e del Lago di Bolsena

• promuovere esperienze di turismo rurale e oleoturismo

• aprire sempre di più l’azienda a visite, degustazioni e percorsi didattici

• valorizzare la storia etrusca che circonda i nostri uliveti

Perché l’olio EVO non nasce in un laboratorio: nasce in un paesaggio.
E raccontare quel paesaggio significa dare valore a ogni bottiglia.

📲 Innovazione e comunicazione digitale

Anche la comunicazione fa parte della nostra visione.

Nel 2026 vogliamo:

• potenziare i contenuti social legati a EVOlogy

• creare sempre più contenuti educativi su olio e benessere

• sviluppare strumenti digitali per dialogare con i consumatori

• raccontare in modo trasparente ogni fase del nostro lavoro

Il digitale non sostituisce la tradizione: la rende visibile, accessibile, condivisibile.

🌿 Dove stiamo andando

Se dovessimo riassumere la nostra visione in poche parole, sarebbero queste:

• più qualità

• più sostenibilità

• più territorio

• più cultura dell’olio

• più consapevolezza

Il 2026 per noi è questo: un passo avanti, fatto con calma e determinazione, proprio come si coltiva un ulivo.

✨ Conclusione

Guardare al futuro non significa correre.
Significa sapere dove andare.

Noi vogliamo andare verso un’agricoltura sempre più rispettosa, un prodotto sempre più autentico e una relazione sempre più sincera con chi ci sceglie.

Con le radici ben piantate nella Tuscia
e lo sguardo rivolto al domani.

Costa del Pedone – EVOlogy.

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