LA NOSTRA STORIA
Storia
La nostra è una piccola azienda agricola a conduzione familiare, nata dal desiderio profondo di ridare vita a un patrimonio prezioso: la terra coltivata con amore e dedizione dai nostri nonni, nel cuore dell’Alta Tuscia laziale.
Alla fine degli anni ’90, spinti dal legame profondo con le nostre origini, abbiamo deciso di recuperare i terreni abbandonati da tempo. È stato l’inizio di un progetto ambizioso e appassionato: riportare in produzione gli oliveti storici di famiglia, custoditi per generazioni e affacciati sulle sponde del lago di Bolsena, in un angolo ancora incontaminato tra Lazio, Umbria e Toscana.
Abbiamo avviato importanti interventi di ripristino agrario, curato ogni pianta con rispetto e pazienza, introdotto tecniche sostenibili e scelto con convinzione la conversione all’agricoltura biologica. Coltivare olio extravergine di oliva biologico per noi non è solo una scelta di qualità, ma un atto d’amore verso la natura e il nostro territorio.
Oggi i nostri ulivi – molti dei quali secolari – sono tornati a produrre un olio autentico, fruttato, premiato a livello nazionale e internazionale, che racchiude tutta la storia, la passione e il sapere di famiglia.
Un Territorio che nutre l'Anima
Sulle colline di Grotte di Castro, nel cuore dell’Alta Tuscia laziale, il nostro olio nasce da un luogo ricco di storia e di bellezza. A pochi passi dal lago di Bolsena e circondati dai resti silenziosi dell’antica civiltà etrusca, coltiviamo oltre 3.000 piante di ulivo con metodi naturali e biologici.
Qui, il terreno vulcanico, povero di calcare ma ricco di sali minerali preziosi, dona al nostro olio extravergine un profilo unico: equilibrato, complesso, profondamente legato al paesaggio.
Ogni pianta è curata a mano, nel rispetto dei ritmi della terra, per custodire intatta l’identità di un territorio autentico e generoso.
CUSTODIRE LA TERRA, TRAMANDARE UN'EREDITA'
Sono cresciuto respirando l’odore degli ulivi, ascoltando le stagioni con l’anelito di questa terra. Oggi porto avanti questa visione con lo stesso rispetto, ma con strumenti nuovi.
I valori che ci guidano non sono scritti su una parete, ma affondano nel gesto quotidiano: cura, ascolto, responsabilità.
Crediamo nell’etica del lavoro agricolo, nella bellezza delle cose fatte bene, nella forza silenziosa della natura. Non rincorriamo quantità, ma qualità sincera, quella che nasce da scelte consapevoli, dalla trasparenza e da un equilibrio sostenibile con il paesaggio che ci circonda.
Produciamo olio perché è il frutto più nobile di questo dialogo. Un olio che non è solo sapore, ma memoria liquida, gesto culturale, atto d’amore.
Ed è questo che vogliamo portare sulla tavola di chi ci sceglie: la verità della nostra terra, raccontata con coerenza, goccia dopo goccia.
– “Non ho mai pensato all’agricoltura come a un mestiere. Per me è sempre stata un’eredità da onorare, una promessa fatta alla terra e a chi l’ha lavorata prima di me.”
Angelo Confaloni, Founder.
LA SOCIETA' AGRICOLA REGAZZANO
Alla Società Agricola Regazzano, l’olio extravergine non è solo il risultato finale: è il frutto di un processo rigoroso, meticoloso e profondamente consapevole.
Coltiviamo oltre 3.000 ulivi nel cuore della Tuscia, su terreni vulcanici naturalmente ricchi di elementi nutritivi. Seguiamo ogni fase della produzione con attenzione artigianale: dalla potatura mirata al monitoraggio biologico delle piante, fino alla raccolta precoce manuale, effettuata solo al momento ideale di maturazione.
Le olive vengono frante entro poche ore dalla raccolta, a freddo, per preservarne freschezza e proprietà. Il nostro è un olio che nasce da precisione tecnica, conoscenza agronomica e un controllo totale della filiera, per offrire un prodotto dal profilo organolettico superiore, stabile, pulito e ricco di carattere.
Ogni bottiglia racchiude il nostro impegno per la qualità, la sicurezza alimentare e il rispetto assoluto per la materia prima.
